Località Banzola, 42034 Casina (RE)

www.chianinadicanossa.it

email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

tel 0522 601230/600650

fax 0522 601262

Certificati Biologici : ente certificatore ICEA

Distanza in Km (da Modena) Circa 49 km

Modalità di trasporto: i pacchi vengono consegnati e pagati in azienda- occorre qualcuno che li vada a ritirare

Visita al produttore 25 settembre 2010

PRODOTTO: Carne Bovina Biologica di Razza Chianina

(Vitellone e manzette di 20-22 mesi)

PACCO FAMIGLIA 22-23 Kg

Prezzo al Kg 14€

Composizione:

Fiorentine 3 Kg

Bistecche 1,2 Kg

Bistecche griglia 0,8 Kg

Cotolette 1,1 Kg

Filetto 0,3 Kg

Girello 0,8 Kg

Polpa roastbeef 2,5 Kg

Brasato 2,4 Kg

Brodo con osso 3,2 Kg

Arrosto 2,3 kg

Ossi buchi 1,2 Kg

Spezzatino 1 Kg

Macinato & Svizzere 3,2 Kg

Insieme al pacco famiglia si può ordinare, a parte, delle fiorentine (20 €/Kg) e del bollito (8 €/Kg) di bovino adulto se c’è disponibilità al momento dell’ordine.

Tempi di consegna: max 30 giorni

L’azienda è a conduzione famigliare: composta da circa 230 capi di bovini da carne di razza Chianina. Dispone di una superficie di più di 150 Ettari tra campi coltivati con metodo biologico, bosco e pascolo. La coltivazione di foraggiere biologiche serve per l’alimentazione degli animali ad essa vengono aggiunti altri mangimi sempre di origine biologica come mais e leguminose provenienti da altre aziende. L’azienda dispone di un mulino per la preparazione dei mangimi e di un macello per la trasformazione delle carni, il macello trasforma solo le carni aziendali.

L’allevamento ha una rimonta interna, cioè le vacche a fine carriera vengono sostituite con manze selezionate nella stessa azienda, quindi a parte i 3 tori per la monta naturale, non entrano altri bovini in azienda, questo riduce l’introduzione di malattie. Nonostante il numero elevato di animali, sembra che il benessere animale sia preservato: in termini di spazi a disposizione ed alimentazione, sin dalla nascita infatti i vitelli vengono allattati e rimangono con la vacca fino a 6 mesi (minimo previsto da certificazione Bio è 3 mesi)